近年來「老宅咖啡廳」的標籤迅速崛起，不同於純白嶄新的韓系、日系咖啡廳，老宅更強調改造和設計的魅力，新舊融合之下往往都能打造出令人驚豔的獨特風格！位在樹林和板橋交界處的「微間素生Mi-KAN Studio」便是老宅咖啡廳的最佳代表，紅磚外牆、有著歲月痕跡的屋瓦，店門口保留了傳統三合院的外觀，轉角處則是安裝大片的玻璃作為延伸，在老屋中開拓通透感，屋內則以混凝土牆搭配深色木質家具再點綴植栽，為現代忙碌的步調安插一幀沈穩寧靜的畫面。
店內菜單包含咖啡、茶飲、氣泡飲，還有許多精緻漂亮的甜品，店主強調甜點都是使用季節性水果製作也隨之更換，並不是推出過就會持續上架，拜訪前可以透過官網表單查看每日菜單以免撲空。而店內除了季節性商品外其實也有常態性的蛋糕，其中的「煙寧」口味非常特別，以抹茶口味的巴斯克和布朗尼蛋糕作為基底，外層包裹鹹味的乳酪，一旁撒上花生粉增添風味，融合出豐富層次。
另一款同樣也是常態性甜點的「綿綿」則是使用北海道十勝乳酪製作，柔軟的慕斯口感搭配一旁滿滿的水果，簡單的美味無論配茶還是配咖啡都很搭。無論是喜歡冬季草莓還是夏季芒果的人，只要在對應季節來訪，都能品嘗到店主設計的甜點。另外，除了店內販售的單片蛋糕外，也可以透過官網下訂4吋-7吋的整顆蛋糕，替慶生或是節日留下甜甜回憶！
微間素生的社群IG上，店主也細心解釋了店名的意義和由來，「MI-KAN 翻譯為 微間（日文發音）可以解釋成小小一間，而微間素生STUDIO為一個設計與咖啡館結合的複合式工作室，由設計師進駐，結合建築、空間、藝術、咖啡、甜點」，希望藉由咖啡帶給大家靈感，活出屬於自己生活中的小細節。快安排一天空閒的下午，來老宅咖啡廳洗滌一下紛擾的日常吧！
【微間素生Mi-Kan studio】FB / IG
地址：新北市板橋區篤行路三段玉平巷79號 / 鄰近樹林火車站（小地圖）
營業時間：12:00-19:00（週二公休，每月特休請查看粉絲專頁）
餐點內容：煙寧 $150、綿綿 $210、草莓氣泡飲 $170、拿鐵 $120
