嘉義巷弄間的「Liaison栗葉」是咖啡廳的同時也是一間義大利料理餐廳，據悉老闆與老闆娘曾經營過中菜餐廳，這次打造栗葉決定用更擅長的義式料理和甜點回歸。店名「Liaison」為法文連結、聯繫之意，「希望能用簡單的甜點、咖啡、小料理，讓人們與各式食材的原味產生最純粹的聯繫。」用餐時一旁還會有可愛的駐店店長Momo在旁邊「關心」著客人，需要注意的是，老闆有特別提醒客人不要餵食Momo，以免破壞牠的體重控制計畫了！

栗葉的店門口由深色木窗搭配玻璃，一旁有高有低的植栽增添了不少文青氣息，店內也呼應著低調簡單的相同色系，地板則是保留老式台灣建築常見的「磨石子地」，讓人很有回到老家的感覺！不店內空間並不大，栗葉目前只接能待5人以下的團客，鹹食的部分也只供應到下午2點，到訪前一定要特別注意以免撲空。

栗葉菜單中飲品的選項非常豐富，義大利麵鹹食和甜點的部分相對簡單，也會依照食材和老闆的靈感不同做變換。本次到訪嘗試了「羅馬風味培根起司蛋黃醬麵」，帶有嚼勁的義大利麵條是老闆使用100%杜蘭小麥手工製作的，搭配焦脆培根、現刨起司和新鮮的半熟蛋黃，一口吃下非常滿足。

甜食的部分，選擇了焦糖脆脆拿鐵和焦糖布丁，拿鐵上層鋪撒著敲碎的焦糖塊，和常見的焦糖醬或是炙燒的砂糖非常不一樣，喜歡帶有一絲絲甜味拿鐵的人可以嘗試看看；焦糖布丁則是帶有濃厚的抹茶味，滑順口感搭配新鮮無花果和一點點鮮奶油，並不會太過甜膩。

小小的栗葉裡由老闆負責義大利麵鹹食料理、老闆娘主導咖啡和甜點，客滿時可能需要耐心等候餐點，如果是特地來到嘉義遊玩的人，不如放下急躁的腳步，一起慢慢享受悠閒的午後吧！

【Liaison栗葉】FB / IG
地址：嘉義市東區成仁街65號（小地圖）
營業時間：11:00-17:30（週一、二公休，營業資訊請以FB公告為主）
餐點內容：羅馬風味培根起司蛋黃醬麵、焦糖脆脆拿鐵、無花果抹茶布丁